人氣餐廳「The Seedin Lab」海洋系列啟動！專家預測 2050年台灣海裡將沒有魚，透過餐食、藝術喚醒大家對海洋的重視！文 / John文章轉載自 / Bella Taiwan 位在台北捷運市府站、今年六月開幕的沉浸式餐飲藝術空間「The Seedin Lab」，純白的外觀加上一道道「可以吃的藝術品」，而瞬間在網路上引爆話題，經過了數月的籌劃之後，終於迎來了第二季主題：「海洋：你的餐桌決定海洋的未來」！將以藝術品結合精緻的餐食，希望大家吃下美味的食物後，也能正視我們正面臨的海洋問題。台灣海洋隱憂四面環海的台灣，擁有豐富的海洋資源，也因此不需要花大錢就能吃到新鮮的海鮮，但是因為濫捕、環境污染等行徑，使得近三十年來台灣近海魚種銳減只剩下四分之一，而根據近年國際的調查，台灣附近海域的健康狀況，更在全球220個地區中排名199，幾乎是吊車尾了，甚至有科學家預測在氣候變遷影響下，到了2050年時，海裡將沒有魚！各界專家聯手為海洋發聲因此為了喚醒大家關注這個孕育生命卻漸被我們忽視且破壞的環境。The Seedin Lab 的迎來了第二波以「海洋」為主題的企劃，攜手致力推廣海洋永續以及食育的海洋顧問愛爾文、以有機雕塑探討當代消費文化議題的新銳藝術家洪郁雯（Julia Hung）、用10年實地記錄台灣土地與海岸聲音打造「台灣聲音地圖計畫」的聲音創作者吳燦政，以及由日本設計大師深澤直人製作的台玻自有品牌TG，並由The Seedin Lab的主廚團隊，透過創意料理的方式將這些海洋問題納入本季的菜單設計中。新銳藝術家精心打造另外，這次與新銳藝術家洪郁雯創作的裝置藝術也是一大亮點，從一踏進餐廳就會看到以漁網製作的大型裝置，讓大家體會海中生物因人為污染帶來的生存不便及威脅，接著會看到名為「仿生Biomimicry」、「殘骸Debris」等代表性作品，都是使用回收來的塑料、衣物解構再編織成的藝術品，從小就喜愛親近海洋的洪郁雯，希望將海洋帶給她的感受透過藝術形式傳遞給觀者。而除了對於海洋的省思外，洪郁雯也提到這次同樣想讓大家能探討「消費主義」的現象，很多乍看是廢棄物的東西在她的巧手下化作成一件件美麗的藝術品，希望大家不要因為身在消費主義的時代，去定義所有美好的事物，最後逐漸失去個人獨特的色彩。
人氣餐廳「The Seedin Lab」海洋系列啟動！專家預測 2050年台灣海裡將沒有魚，透過餐食、藝術喚醒大家對海洋的重視！文 / John文章轉載自 / Bella Taiwan 位在台北捷運市府站、今年六月開幕的沉浸式餐飲藝術空間「The Seedin Lab」，純白的外觀加上一道道「可以吃的藝術品」，而瞬間在網路上引爆話題，經過了數月的籌劃之後，終於迎來了第二季主題：「海洋：你的餐桌決定海洋的未來」！將以藝術品結合精緻的餐食，希望大家吃下美味的食物後，也能正視我們正面臨的海洋問題。台灣海洋隱憂四面環海的台灣，擁有豐富的海洋資源，也因此不需要花大錢就能吃到新鮮的海鮮，但是因為濫捕、環境污染等行徑，使得近三十年來台灣近海魚種銳減只剩下四分之一，而根據近年國際的調查，台灣附近海域的健康狀況，更在全球220個地區中排名199，幾乎是吊車尾了，甚至有科學家預測在氣候變遷影響下，到了2050年時，海裡將沒有魚！各界專家聯手為海洋發聲因此為了喚醒大家關注這個孕育生命卻漸被我們忽視且破壞的環境。The Seedin Lab 的迎來了第二波以「海洋」為主題的企劃，攜手致力推廣海洋永續以及食育的海洋顧問愛爾文、以有機雕塑探討當代消費文化議題的新銳藝術家洪郁雯（Julia Hung）、用10年實地記錄台灣土地與海岸聲音打造「台灣聲音地圖計畫」的聲音創作者吳燦政，以及由日本設計大師深澤直人製作的台玻自有品牌TG，並由The Seedin Lab的主廚團隊，透過創意料理的方式將這些海洋問題納入本季的菜單設計中。新銳藝術家精心打造另外，這次與新銳藝術家洪郁雯創作的裝置藝術也是一大亮點，從一踏進餐廳就會看到以漁網製作的大型裝置，讓大家體會海中生物因人為污染帶來的生存不便及威脅，接著會看到名為「仿生Biomimicry」、「殘骸Debris」等代表性作品，都是使用回收來的塑料、衣物解構再編織成的藝術品，從小就喜愛親近海洋的洪郁雯，希望將海洋帶給她的感受透過藝術形式傳遞給觀者。而除了對於海洋的省思外，洪郁雯也提到這次同樣想讓大家能探討「消費主義」的現象，很多乍看是廢棄物的東西在她的巧手下化作成一件件美麗的藝術品，希望大家不要因為身在消費主義的時代，去定義所有美好的事物，最後逐漸失去個人獨特的色彩。
